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1 益母草的食用方法

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　　食用益母草，可改善微循環障礙，改善血液流動性，去瘀活血，調理血氣，養顏補血。益母草還含有多種微量元素，抗疲勞，增強免疫細胞活力。對女性而言最好是月經前三天服用益母草。

　　1、以普通家常菜方式食用:

　　如用鴨腎和益母草一起烹飪--益母草薏仁鴨腎煲.

　　用料：益母草，薏仁，鴨腎

　　作用：清熱去濕，補腎降壓

　　益母草與鴨腎同煲，可帶出益母草獨特的香草味，而在濕氣重的季節，薏仁與益母草，一個去濕氣，一個清熱去滯，是令人落得一身輕松的良菜。

　　又如金絲益母草湯(需要雞蛋和益母草即可)

　　a.益母草放水理泡洗干凈;b. 雞蛋打散，放點油，鹽調味, 鍋里煎好雞蛋;c. 另起鍋開水后放益母草進去大火煮3-5分鐘后，加鹽和油調味;d. 剛剛雞蛋如果還沒用完可以道進鍋里和益母草一起煮，能幫助去藥草味，裝碗, 雞蛋切粗絲擺在益母草湯上即可。

　　2、以日常小零嘴的方式食用:

　　如冰糖益母草,做法如下

　　a. 將當歸和益母草加水煎成藥汁;

　　b. 用清水將雞蛋煮熟;

　　c. 取出雞蛋后剝去殼，在表面用針扎數個孔;

　　d. 將蛋放入藥汁煮3～5分鐘即可。

　　3以美容保養方式食用：

　　以益母草蜂蜜精制而成，蜂蜜含有人體必需的葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸、蛋白質等多種營養成份,長期服用有益于健康。將蜂蜜用溫水或者冷水融化即可食用。特別適宜女性。具有舒經活血，補血養顏的功效。

2 益母草的功效與作用

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　　益母草的功效主要是活血調經，利尿消腫。用于月經不調，痛經，經閉，惡露不盡，水腫尿少;急性腎炎水腫.

　　1、益母草抗血小板聚集、凝集作用:益母草對血小板內cAMP、cGMP，動脈壁前列環素PGI2活性影響,顯著抑制由ADP誘導的血小板聚集，抑制率為32%，對動脈壁PGI2樣物質活性無影響，抑制率為 0.6%，其作用機制可能是益母草具有抑制磷酸二酯酶活性，或通過激素起作用。

　　2、益母草治痛經,對子宮的作用: 益母草含益母草堿、水蘇堿、益母草定、益母草寧等多種生物堿及苯甲酸、氯化鉀等。據現代臨床及動物實施證明，益母草浸膏及煎劑對子宮有強而持久的興奮作用，不但能增強其收縮力，同時能提高其緊張度和收縮率。治產后腹痛,由于益母草對子宮的功效顯著,其增強收縮力的時候能就生產后子宮的擴張引起的疼痛有所緩解.

　　3、益母草美容的作用: 益母草含有多種微量元素。硒具有增強免疫細胞活力、緩和動脈粥樣硬化之發生以及提高肌體防御疾病功能體系之作用;錳能抗氧化、防衰老、抗疲勞及抑制癌細胞的增生。所以，益母草能益顏美容，抗衰防老。

　　4、益母草對腸平滑肌的作用: 小量益母草堿能使腸管緊張性弛緩，振幅擴大，多量則振幅變小，而頻率增加。

　　5、益母草對呼吸中樞的作用:益母草有直接興奮作用，麻醉靜脈注射益母草堿后，呼吸頻率及振幅均呈顯著增加，但在大劑量時，呼吸則由興奮轉入抑制，且變為微弱而不規則。在切斷兩側述走神經后，仍不呼吸興奮作用。